Kailan ( ZnBm)

Kailan, is een stevige, donkergroene groente met dikke stelen en brede bladeren.

De smaak is mild en licht bitter, vergelijkbaar met een kruising tussen broccoli en boerenkool. In de Surinaamse keuken is kailan geliefd in de Javaans‑Surinaamse gemeenschap, vooral in roerbakgerechten vanwege zijn stevige structuur.

Recepttip: Snijd kailan in stukken en roerbak kort met knoflook en een beetje trassi of oestersaus. Serveer bij tjauw min, nasi of witte rijst met kip of tofu. Je kunt de stelen apart blancheren voor extra beet en structuur.

Een voedzame groente met body – perfect voor Javaans‑Surinaamse gerechten vol smaak en traditie.