Tomaat ( ZnBm)

Tomaten zijn de basis van talloze Surinaamse gerechten – fris, sappig en boordevol smaak.

Ze geven kleur, diepte en zuurheid aan sauzen, stoofpotten en soepen. Rijk aan lycopeen, vitamine C en antioxidanten, zijn tomaten niet alleen smaakvol maar ook voedzaam.

In de Surinaamse keuken vormen tomaten vaak het begin van ‘de bakkeljauw’, masala kip, soep of stoof – meegebakken met ui en knoflook voor die volle, huiselijke geur. Vers, gepureerd of in stukjes – tomaat brengt elke pan tot leven.

Recepttip: Fruit ui en knoflook in wat olie, voeg tomaat toe en laat zachtjes stoven tot een saus. Gebruik dit als basis voor gebakken vis, kip, aubergine of zelfs bakkeljauw. Een eenvoudige stap die elk gerecht een vertrouwde smaak geeft.

Tomaat is geen bijzaak – het is het hart van de maaltijd. Voeg toe aan je pakket en laat je familie proeven hoe goed vers kan zijn.