Poe ( ZnBm)

Poe is een langwerpige, lichtgroene kalebasgroente die in veel Surinaamse huishoudens bekend is van stoofpotjes en soepen. Deze veelzijdige groente heeft een zachte, bijna sponsachtige structuur die goed smaken opneemt – ideaal voor stevige, huiselijke maaltijden.

In Suriname wordt poe vaak gesmoord met ui, knoflook, peper en zoutvlees of bakkeljauw. Dankzij de milde smaak is het een perfecte groente om te combineren met gekruide bijgerechten of als vulling in vegetarische gerechten.

Recepttip: Snijd de poe in blokjes, smoor deze met masala en zoutvlees, en laat het geheel zachtjes sudderen tot alles mooi is ingekookt. Serveer met witte rijst en gebakken banaan voor een authentieke Surinaamse maaltijd.

Recepttip: Snijd de poe in de lengte of in schuine plakken, frituur ze goudbruin en serveer ze met bakkeljauw of zoutvlees. Ook heerlijk gekookt met kokosmelk en een snufje zout, zoals vaak wordt gedaan bij traditionele maaltijden

Deze groente is niet alleen voedzaam, maar roept ook herinneringen op aan de keuken van vroeger – een smaak van thuis, vol zorg bereid.

Voeg poe toe aan je bestelling en breng de smaak van Surinaamse traditie in huis.