Prei ( ZnBm)

Prei is een milde, ui-achtige groente die zacht wordt bij het koken en een subtiele, lichtzoete smaak toevoegt aan elk gerecht.

In de Surinaamse keuken wordt prei vaak gebruikt als basis voor soepen, pastei, roerbakgerechten of in vullingen voor hartige taarten.

Prei is rijk aan vitamine K, foliumzuur en vezels, en geeft gerechten een zachte structuur en aroma zonder te overheersen. Het is een ideale groente om smaak op te bouwen — net als liefde: laag voor laag.

Recepttip: Snijd prei in dunne ringen en stoof met ui, tomaat en een losgeklopt ei. Heerlijk als bijgerecht met rijst of als vulling voor pastei. Ook lekker in een Javaanse soep of gemengd met kouseband in een roerbak.

Breng zachtheid, smaak en traditie in huis — een eenvoudige groente die het verschil maakt.