Tayer blad ( ZnBm)

Tayerblad is het donkergroene, stevige blad van de tayerplant, en vormt een onmisbare basis in vele Surinaamse klassiekers.

Het blad heeft een aardse, milde smaak en wordt na bereiding zacht en smeuïg. Tayerblad is rijk aan ijzer en vezels, en is geliefd vanwege zijn voedzame karakter en diepe, herkenbare smaak.

In Suriname wordt tayerblad vaak gestoofd of gebruikt als vulling in ovengerechten. Het is de smaak van feest, familie en traditie – denk aan pastei, pom of tayerblad met zoutvlees op zondag.

Recepttip: Was het blad goed, snijd fijn en stoof met ui, knoflook en stukjes gezouten rund- of varkensvlees. Voeg eventueel een beetje tomaat toe en laat zacht sudderen. Ook heerlijk als basis voor hartige taarten of met ei voor een vegetarische variant.

Geef je familie in Suriname een echte smaaksensatie uit grootmoeders keuken – gezond, hartig en met liefde bereid.