Bitawiri ( ZnBm)

Bitawiri is een onmisbare bladgroente in de Surinaamse keuken.

Deze donkergroene, licht bittere bladeren zijn geliefd vanwege hun unieke smaak en voedzame eigenschappen. Bitawiri zit boordevol ijzer, calcium, vitamine A en C, en ondersteunt het immuunsysteem en een gezonde bloedsomloop.

De smaak van bitawiri is licht bitter – maar juist dat maakt het zo bijzonder en geliefd in combinatie met rijke, hartige ingrediënten.

Surinaamse bereidingstip:
Maak bitawiri met zoutvlees en gedroogde garnalen. Eerst even de blaadjes wassen en snijden, dan fruit je ui en knoflook, voeg zoutvlees, tomaat en gedroogde garnalen toe, en roerbak je de bitawiri tot hij net geslonken is. Serveer met witte rijst en gebakken banaan – een maaltijd die smaakt naar oma’s keuken.

Bitawiri wordt vaak klaargemaakt voor speciale gelegenheden en is favoriet in familiemaaltijden vanwege de krachtige smaak en goede houdbaarheid.

Voeg bitawiri toe aan je pakket en breng een stukje Surinaamse traditie op tafel – vers, voedzaam en met liefde verpakt.